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    素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,在一些专门出售素食品的地方可以买到,比如北京的正隆斋全素食,当然您也可以用肉肠代替素肠。主料:黄豆粉(200克)圆白菜(40克)香菇(鲜)(75克)竹笋(75克)豆腐干(40克)油菜(50克)调料
  • 常熟素肠

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    素肠食谱营养黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提
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    水面筋,在面粉中加盐(2茶匙、10克),将水徐徐注入,用筷子和匀,调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。把面团泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团,不时换水,洗出面粉中的精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不粘手,浸泡在水中不掉面色
  • 批发小麦淀粉

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    检査酸度取本品20.0g,加水100ml,振摇5分钟使混匀,立即依法测定(附录ⅥH),pH值应为4.5〜7.0,干燥失重取本品,在105℃干燥5小时,减失的重量,玉蜀黍淀粉不得过14.0%,木薯淀粉不得过15.0%(附录ⅧL)。灰分
  • 食用小麦淀粉

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    淀粉也就是俗称的“芡”,为白色无味粉末,主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用。不过用好淀粉可是大有学问,一般中国烹调中大致有三种用淀粉的方法,就是挂糊、
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    总体来说,淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶胀的特点。常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂,并可用来制备糊精和淀粉浆。1.用作稀释剂(Diluents):稀释剂(或称为填充剂,Fil1ers)的主要作用是用来填充片剂的重量或体积,以便于制
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    用途1.为人体提供的能量2.制氢气淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸,丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P(这一部分没来得及和唾液充分混合)。然后生产丙酮酸。丙酮

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