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淀粉胶的制作

2019-05-30

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稻谷、小麦、玉米、马铃薯等农产品中含有大量的淀粉,这些淀粉通过物理、化学方法,又可加工成可溶淀粉、糊精、羟乙醚淀粉等多种形式。因此,根据不同的用途要求,以不同的淀粉为基料,配合相应的添加剂,可制成粘度、固含量、颜色、机械性能各异的淀粉胶。工业用淀粉胶通常以玉米为原料,将玉米淀粉在水中分散,然后加热或添加少量的苛性钠使淀粉糊化,再加水稀释,就制成普通玉米淀粉胶。实际配制淀粉胶时,常加入淀粉质量的0.2%~2%的硼砂,以起防霉、交联、增韧的作用,还可提高耐水性和耐霉菌性,有的加入0.5%~3%的甲醛或苯酚作防腐剂;有的加入甘油、乙二醇等作增塑剂。为了进一步提高淀粉胶的实用性,也可以用聚乙烯醇、脲醛树脂、间苯二酚-甲醛树脂(见酚醛树脂)或异氰酸酯来改性。

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